Al via la rassegna alimentare CIBUS
5-8 maggio 2008 Fiere di Parma
E’ in pieno svolgimento la rassegna alimentare più importante di Italia, che diventa di anno in anno un appuntamento sempre più conosciuto e apprezzato anche a livello internazionale.
Si svolge a Parma, designata come polo dell’Autorità Europea Sicurezza Alimentare, ed è finalizzata alla promozione dell’industria agroalimentare nazionale, oltre che all’aggiornamento per gli operatori professionali.
Uno dei numerosi convegni avrà come argomento la ristorazione fuori casa, con indicazione delle tendenze e delle possibilità offerte ad un pubblico sempre più vasto soprattutto nelle ore centrali della giornata, dal momento che il pranzo è consumato con frequenza al bar, in pizzeria o al ristorante.
In quest’ottica, assumono particolare rilievo i concetti di salute e benessere, nella misura in cui ad una alimentazione sregolata corrispondono nel lungo periodo disturbi di più o meno lieve entità .
Il controllo dello stile di vita e in particolare delle abitudini alimentari passa attraverso la scelta
consapevole di prodotti provenienti da catene distributive certificate e conformi ai requisiti del
mangiare sano.
La ricerca della genuinità diventa fondamentale, nel settore naturale come negli altri, e le esperienze italiana ed estera si fondono nella ricerca di soluzioni salutari e creative.
