Viaggio tra le verdure di stagione

Sembrerebbe un luogo comune, ma è proprio vero che per sentirsi in forma occorre mangiar bene…

… e per mangiar bene si intende, soprattutto nel periodo estivo, introdurre il corretto quantitatiivo di frutta e verdura. I sali minerali, l’acqua e le vitamine in esse contenuti rappresentano infatti l’abc di un organismo in salute, e la disponibilità sul mercato diforme adeguate a tutte le esigenze rende imperativo farne uso, anche perchè la frutta della stagione estiva è notoriamente gustosa ed offre un’ampia scelta in grado di soddisfare tutti i palati.

E attenzione: non parliamo di frutta e verdura per dimagrire, perchè la loro azione si esplica a livello delle singole parti del nostro corpo in modo: sì la ciccia, ma anche i capelli, la pelle, le mani, le unghie….

Tra l’altro c’è l’imbarazzo della scelta anche per quanto riguarda la modalità di assunzione, perchè un’albicocca si può mangiare intera o sotto forma di frullato e di gelato, ma è dsponibile anche come maschera per il viso, come crema addolcente per il corpo, come shampoo per i capelli.

Insomma, al giorno d’oggi non fare la scorta di frutta e verdura significa davvero trascurare il proprio corpo privandolo del prezioso apporto di elementi presenti in natura e, in quanto tali, completamente benefici per l’organismo, sia per uso interno che esterno.

Tra le verdure, nel periodo di giugno e luglio consigliamo gli asparagi, la bietola, il cavolfiore, il cavolo cappuccio, la verza, i cetrioli, i fagiolini e, per chi le apprezza, le cipolle.

Gli asparagi sono diuretici e inoltre contengono poco sodio e molto acido folico; la bietola è antiossidante e ipertensiva; il carciofo è depurativo e diuretico; il cavolfiore è ipocalorico e ricco di vitamina C, mentre il cavolo cappuccio è antinfiammatorio, depurativo e utile contro l’anemia; i cetrioli contengono molto potassio e poche calorie; i fagiolini sono diuretici, rinfrescanti e ricchi di sali minerali; la cipolla è antinfiammatoria, cicatrizzante e anticancerogena.

Si tratta di verdure di stagione, di quelle che riempiono i banchi dei mercati e tingono di ‘colore’ sano la nostra tavola…e il nostro organismo.

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